办理餐具清洗消毒服务企业资质证书需要准备那些资料？
首先企业要有在我国合法登记注册的营业合照，
要准备法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件的身份证复印件，办理《餐具清洗消毒服务企业资质证书》的申请表，经营场所的产权证或者租赁合同复印件。
一. 餐具清洗流程
1. 清洗餐具蕞好准备一副防水手套，这样既方便，有时候又不冷手。
2. 准备一些清洁刷，可以帮助去除餐具上面的食物残留，如果没有这样的物品，有时候清洗的时候会很不彻底，并且费力。
3. 做一壶热水，清洗的时候用热水效果会十分的好，并且冬天不冷手，而且易于去除油渍。
4. 趁着做水的时候，把餐具清理一下，去除残留的食物，并且可以先收拾一下自己的餐厅。
5. 水做好了之后，将热水与冷水混合成温水，然后放入一些洗洁精，用这样的水帮助很好的去处油渍和细菌。
6. 当清洗干净了之后，要用清水冲刷一遍，并且碗碟放在一起时，蕞后要把余水控干净。
二. 餐具清洗小窍门
1. 炒菜锅内积聚烧焦的油垢很难刷洗干净，用新鲜梨皮放在锅里用水煮一下，锅垢很快就脱落。
2. 不锈钢丝清洗球刷油垢之后会变得很脏，再洗别的餐具就很难洗干净。若将钢丝球放在火上烧一烧，让钢丝球自然冷却后抖落灰烬，就会变得清洁如新。
3. 碗碟茶杯有了积垢，可用食盐、残茶或醋擦洗。
4. 新买的铁锅上锈迹斑斑，可在锅内加满水，然后放在炉火上煮10分钟，再端下锅，待水凉后刷洗好即可除锈。
5. 装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，用冷水浸泡后再用热水清洗，很容易洗干净。
6. 砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐洗擦再用热水洗净，便可除味。
7. 铝锅烧焦了，不要用钢刷使劲刷，以免破坏氧化铝的保护膜，只要将苹果片放锅内加水煮，锅的焦黑可除去。
8. 搪瓷器皿上的陈年积垢，可用牙膏擦洗。
三. 餐具消毒的方法
1. 煮沸消毒法
煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，此法在农村家庭中使用蕞简单，可靠。具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后持续煮沸5－15分钟即可达到消毒目的。随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。
2. 漂白粉消毒法
不能用煮沸消毒的餐具。可用漂白粉消毒，操作简便，效果良好。5％的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗净的餐具5分钟，同样达到消毒目的。
3. 磺伏消毒
磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时，不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。在实际使用时，将配成每升200－300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2～5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗干净；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清洁、干净的水冲洗后再保存。
家庭中使用的餐具应定期消毒，当有传染病人时，他们使用的餐具应专用，单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、洁净、无油污、无食物残渣；筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好，用固定的厨具密封存放，防止再受污染 。